Löwenzahnblütengelee

Nach dem Auskrabbeln lassen der Tierchen:

Löwenzahnblüten auszupfen, nur die gelben Blütenblätter nutzen, die grünen Hüllblätter machen es leicht bitter. 

In Wasser kurz aufkochen und ca. 6-8 Stunden ziehen lassen. Erneut aufkochen und Blüten rausfiltern. Zitronensaft hinzugeben. Nach und nach Gelierzucker zusammen mit Apfelpektin einrieseln lassen und aufkochen.

Je länger die Einkochzeit, desto fester sollte das Gelee werden, ansonsten nach Bedarf nachgelieren.

Heiß in sterile Gläser abfüllen, Ränder sauber halten, abgekochte Deckel drauf, fest verschrauben. Die Deckel ziehen sich beim Abkühlen nach innen. Deckel die nicht eingezogen sind, sitzen nicht richtig. Diese Gelees sollten zu erst verwendet werden & neigen schnell zu Schimmel.

Tipp: Einen sehr großen Topf nehmen, denn das Gelee schäumt sehr auf beim Kochen. So kocht nichts über!

Mach es gerne nach, probiere gern mal Gewürze dazu aus, wie zum Beispiel Zimt und Galgant für die kalte Jahreszeit. 

Lass mir gern deine Meinung da, wie du es fandest oder ob es gelungen ist. 

Hier geht's zum Löwenzahnportrait.

eure Hanna

Disclaimer: Vorsicht bei Allergien. Dieser Beitrag dient ausschließlich zur Information. Inhalte wurden gewissenhaft recherchiert, eine Gewährleistung der Richtigkeit aller Angaben gebe ich aber dennoch nicht. Vor der Selbstanwendung empfehle ich stets Rücksprache mit einem Arzt, Apotheker oder Fachkundigen Heilpraktiker. Diagnosen gebe ich nicht und bin nicht dazu berechtig. Ich übernehme keinerlei Haftung für Schäden die auf Grund des eigenen Handelns anderer verursacht werden. Wie sie diese Informationen umsetzen bleibt stets in Ihrer eigenen Verantwortung. Lesen Sie mehr dazu in dem Haftungsausschluss oder den AGB's.